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速冻食品批发行业保质期的问题
发布时间:2019-7-30 10:40:57      点击次数:378

  食品安全一直以来就是比较关注的一个问题,对于速冻食品批发行业格外注重,冷冻品可以储存很久,但也是有时间限制的,有一个很重要的问题,那就是保质期。

速冻食品批发

  特别是易腐败、易氧化的食品,对保质期的要求更高,如果是水分活度比较高、蛋白质、脂肪含量比较高的食品,过了保质期更容易出现质量隐患,但不一定会产生危害,需要检验才能确定。而由于微生物、氧化或金属离子等超标或脂肪酸败引起的变质食品,在食用后就可能会对人体产生危害。对于肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意保质期。

  速冻食品批发中的肉制品种类营养丰富,在长期保存过程中,肉中的细菌会利用肉品充足的营养和水分增殖,分解蛋白质、脂肪和碳水化合物等,导致肉品腐败变质,同时存在致病菌增殖的安全隐患,有些细菌本身还会产生外毒素和内毒素,可能会危及人体健康,所以一定要注意。

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