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猪头肉批发厂家是怎样保存鲜肉的
发布时间:2019-6-11 17:09:17      点击次数:348

  猪头肉批发厂家在对产品进行保存的时候会格外注意,近些年国家注重食品安全问题,各方面检测繁琐且严苛,这样消费者才会放心食用,而平时对于肉类制品,也应该注意进行保鲜。

  猪头肉批发厂家在保存鲜肉类食材的时候为了维持肉类鲜度,会以低温处理的办法进行保存,不会让肉长时间处于常温状态,肉类在常温中20分钟,其温度即可上升2摄氏度,细菌也会随着温度的上升而繁。冰箱已成为这个时代家庭保存食材常用的家电了,在生产线上也是运用低温原理,低温可以抑制细菌的繁殖,猪头肉批发厂家在生产过程中无论是原料、半成品或成品均要以低温储存,在加工处理前,都要预冷10-15分钟。低温处理也需要注意掌握时间和温度鲜肉长时间处于低温下会造成肉类的水分流失口感变差,造成肉类变色也会对成品外观造成影响,因此分装原料肉时要用塑胶布盖上或保鲜膜包装后再储存。

  猪头肉批发厂家在保存存放鲜肉原材料的时候需要注意适当的陈列高度,严禁肉类堆积过高出现挤压现象,过高的重叠堆积也会无形中增加肉类的温宿,对冷冻效果有所偏差。

猪头肉批发

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